Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「vị rượu」
Trong các bài viết thường ngày, Front Street Coffee thường dùng "cảm giác nước ép" để miêu tả một tách cà phê. "Cảm giác nước ép là gì vậy", đôi khi có bạn bè sau khi đọc xong sẽ hỏi Front Street Coffee như thế. Khi chúng ta thưởng thức một tách cà phê, sẽ dựa trên sở thích khẩu vị và ký ức của bản thân để kết hợp với hương vị và mùi hương tiếp xúc được, liên tưởng
Đọc tiếp →
Hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người, việc dùng phương pháp pour-over để "chế biến" hạt Rô-bút sẽ có hương vị như thế nào. Trước đó, hãy để Front Street Coffee giới thiệu sơ qua về hạt Rô-bút là gì nhé! "Hạt Rô-bút" là gì "Hạt Rô-bút" là cách gọi tắt của mọi người đối với 「Robusta」, do loại cà phê được làm từ giống này
Đọc tiếp →
Nếu chúng ta không muốn thực hiện quy trình pha cà phê quá phức tạp, mà vẫn muốn thưởng thức vị ngon của cà phê pha tươi, thì cà phê túi lọc treo chắc chắn là lựa chọn phù hợp nhất. Cà phê túi lọc treo được pha rất đơn giản, không cần xay bột, không cần chuẩn bị dụng cụ pha chuyên nghiệp, chỉ cần một chiếc cốc và bất kỳ một chiếc ấm rót nước nào, chúng ta có thể
Đọc tiếp →
Nhiều người phân biệt cà phê ủ lạnh với cà phê đá, nguyên nhân là vì chúng ta hiểu cà phê đá là dùng nước nóng để chiết xuất, sau đó thêm đá hoặc làm lạnh, khiến cà phê từ nhiệt độ nóng chuyển thành cà phê đá theo quan niệm truyền thống. Điểm khác biệt lớn nhất của cà phê ủ lạnh là toàn bộ quá trình đều sử dụng nước lạnh, tiến hành chiết xuất ở nhiệt độ thấp để thu được dịch cà phê
Đọc tiếp →
Muốn biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Trước khi làm rõ những câu hỏi như "sự khác biệt giữa cà phê Americano và cà phê Latte", "Americano và Latte loại nào có vị không đắng", "cà phê đen Americano và Latte loại nào ngon hơn", v.v., Front Street Coffee cho rằng
Đọc tiếp →
Vẫn còn đang phân vân không biết nên mua dụng cụ pha chế nào? Nhìn thấy vô số phễu lọc, bình rót, máy xay hạt... không biết chọn thế nào? Không sao! Front Street Coffee sẽ dùng một bài viết để hướng dẫn bạn chọn dụng cụ pha cà phê phù hợp cho người mới bắt đầu! Lựa chọn hạt cà phê dùng chung cho văn phòng và tại nhà Dù là ở góc cà phê nơi công sở hay tại nhà, một gói hạt ngon
Đọc tiếp →
Tin rằng mọi người thường có thể thấy trên mạng một câu nói như thế này: các phương pháp pha khác nhau sẽ khiến cà phê pha ra có những đặc điểm khác nhau.
Đọc tiếp →
Đối với hầu hết mọi người, lý do ban đầu để uống cà phê chỉ đơn thuần là hiệu quả tỉnh táo, nhưng không ngờ rằng, khi số lần uống tăng lên, dần dần trở thành con rối của hương thơm cà phê.
Đọc tiếp →
Người ta thường nói, kỹ thuật pha chế có muôn vàn kiểu, nhưng chỉ có chia giai đoạn là đáng tin cậy nhất. Không biết bạn đang học pha cà phê thủ công có từng tò mò về một câu hỏi như thế này không, mọi người luôn nhấn mạnh rằng chiết xuất theo giai đoạn có thể nâng cao tầng lớp hương vị của cà phê tốt hơn, vậy thì mỗi lần rót nước ở từng giai đoạn, thực ra đang chịu trách nhiệm chiết xuất phần hương vị nào trong cà phê? Hành động tốt hơn là chỉ mong chờ, dưới đây Front Street Coffee sẽ tách riêng từng giai đoạn chiết xuất trong một bình cà phê thủ công, rồi lần lượt so sánh và nếm thử, xem đều có biểu hiện hương vị như thế nào. Biểu hiện hương vị ở các giai đoạn chiết xuất khác nhau Để có thể phân biệt rõ ràng hương vị được giải phóng ở các giai đoạn khác nhau, Front Street Coffee đã chuẩn bị một loại cà phê thiên về vị chua trái cây rang nhạt và
Đọc tiếp →
Pour-over buổi sáng phù hợp với hạt cà phê có hương thơm sáng, vào miệng nhẹ nhàng, có thể mang lại vị chua trái cây và độ ngọt rõ ràng khi vị giác chưa hoàn toàn tỉnh thức; buổi chiều thì có thể chọn hạt có tầng lớp phong phú, sự thay đổi nhiệt độ rõ rệt, vừa uống vừa cảm nhận hương thơm chuyển biến. Nếu chủ yếu uống nhanh tại văn phòng hoặc ở nhà, hồ sơ hương vị rõ ràng, pha
Đọc tiếp →
Rất nhiều bạn bè khi mới bắt đầu thường luôn phải đối mặt với nỗi phiền toái về chiết xuất quá mức! Cái gọi là "chiết xuất quá mức" chính là chỉ việc chiết xuất quá độ. Trong một hạt cà phê, các chất có thể bị nước hòa tan ra ngoài chiếm khoảng 30% tổng thể, tuy chỉ có bấy nhiêu, nhưng chúng ta không thể hòa tan hết mọi thứ ra ngoài được. Bởi vì bên trong ngoài
Đọc tiếp →
Thật lòng mà nói, Front Street Coffee vô cùng yêu thích cà phê Kenya. Nếu là những người bạn thường xuyên ghé cửa hàng Front Street Coffee để uống cà phê, chắc chắn không khó để nhận ra rằng, trong vô số mẫu thử mà Front Street Coffee chia sẻ, Kenya có tần suất xuất hiện rất cao. Còn vì sao lại yêu thích đến vậy, Front Street Coffee tin rằng về điểm này mình hoàn toàn đồng nhất với đông đảo người yêu thích. Bởi vì Ken
Đọc tiếp →
Hầu hết bạn bè không pha được cà phê ngon, nguyên nhân phần lớn là do chưa chọn đúng độ mịn xay của bột cà phê. Đây là câu mà Front Street Coffee luôn nhấn mạnh, vì nhiều khi sự thật đúng là như vậy.Tỷ lệ chiết xuất và nồng độ là hai yếu tố quyết định một ly pour-over ngon hay không
Đọc tiếp →
Hôm nay khi Front Street Coffee lướt web, đã phát hiện một bài đăng hỏi đáp thú vị. Một cư dân mạng đã đăng bức ảnh espresso mình chiết xuất lên đó, rồi đặt câu hỏi: Tại sao trên bề mặt lớp crema của espresso lại có "giọt dầu" vậy? (Tham khảo hình ảnh bên dưới) Từ hình trên chúng ta có thể thấy, trên bề mặt crema thực sự có những chất trông giống như "giọt dầu" nổi lơ lửng. Nhưng, tin rằng những ai đã đọc bài viết của Front Street Coffee hai tháng trước hoặc những người có kinh nghiệm đều biết rõ, những chất màu nâu này không phải là cái gọi là "giọt dầu", mà là bột cà phê. Trong giới, hiện tượng bột cà phê nổi trên bề mặt crema có thể được nhìn thấy rõ ràng này có một tên gọi riêng—"
Đọc tiếp →
Gần đây có bạn hỏi rằng, cà phê túi lọc treo nên pha như thế nào, có điều gì cần lưu ý không? Câu hỏi này hỏi đúng người rồi, với tư cách là người từng pha cà phê túi lọc treo như cà phê hòa tan, tôi sẽ dạy bạn bí quyết tối thượng để pha cà phê túi lọc treo! Trước tiên hãy nói về cà phê túi lọc treo! Cà phê túi lọc treo là một loại túi lọc có thẻ giấy treo
Đọc tiếp →
Quá trình biến quả cà phê thành hạt cà phê được gọi là phương pháp sơ chế, có ngày càng nhiều phương pháp sơ chế cà phê, nhưng thực tế các phương pháp sơ chế phổ biến vẫn là vài cách truyền thống: sơ chế khô (natural), sơ chế ướt (washed), sơ chế bán ướt (semi-washed), sơ chế mật ong (honey). Cấu trúc của quả cà phê, quả cà phê giống như quả anh đào, từ ngoài vào trong lần lượt là vỏ quả, thịt quả, quả
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt cà phê pha phễu có thể bắt đầu bằng việc hình dung khoảnh khắc mà tách cà phê sẽ xuất hiện. Khi vội vã đi làm, nên chọn loại có hương thơm rõ ràng, cảm giác khi uống nhẹ nhàng; buổi chiều có thời gian nhâm nhi chậm rãi, có thể tìm những hạt có tầng hương phong phú, sự thay đổi rõ rệt theo nhiệt độ; khi thời tiết nóng bức, thì cần chú ý liệu sau khi nguội đi vẫn còn vị ngọt và sự sống động hay không. Bối cảnh
Đọc tiếp →
Đối với hầu hết mọi người, một tách cà phê có hương vị gì, chúng ta thường rất khó có câu trả lời thống nhất, nhưng nếu nói một tách cà phê xuất hiện vị chát rõ rệt hoặc cảm giác chát, thì tin rằng mọi người sẽ nhanh chóng nhận ra ngay khi uống ngụm đầu tiên. Ngày thường, Front Street Coffee thường xuyên nhận được tin nhắn từ độc giả ở phần hậu trường, trong đó có không ít người hỏi làm thế nào để tránh cà phê pha ra bị chát. Ví dụ tuần trước có một bạn nói rằng, trong toàn bộ quá trình pha không phát hiện điều gì bất thường, các thông số cũng đều nằm trong kế hoạch chiết xuất, nhưng cà phê uống vào lại có cảm giác khiến người ta không thoải mái, khi nuốt cổ họng và lưỡi xuất hiện cảm giác thô ráp như cát, thậm chí rất lâu không
Đọc tiếp →
Mức độ rang của cà phê phần lớn quyết định xu hướng hương vị của cà phê. Khi mua hạt cà phê đơn nguyên, mọi người có thể để ý thấy trên nhãn sẽ ghi rõ mức độ rang là gì, như rang nhạt, rang vừa hoặc rang đậm. Một số còn ghi rang quế, rang thành phố, rang kiểu Pháp, v.v. khiến nhiều
Đọc tiếp →
Khi chúng ta uống cà phê, chúng ta nói về điều gì? Chúng ta chia sẻ hương vị cà phê, thông tin về nguồn gốc cà phê, thông số chiết xuất cà phê, giống cà phê, v.v. Giống cà phê hạt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, chất lượng của cà phê, yêu cầu trồng trọt của cây cà phê, khả năng kháng bệnh của cây cà phê, v.v. Front Street Coffee lần này sẽ giới thiệu về specialty
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
